Столичные кофеманы сегодня стали искушеннее и предъявляют гораздо больше требований к вкусу и качеству подаваемого напитка, чем во времена появления первых сетевых кофеен. И действительно, в наше, казалось бы, изобилующее предложениями, время, открытие заведения, где варят правильный кофе по приемлемой цене в Москве, воспринимается ценителями как настоящий праздник. Ruevents предлагает небольшой список мест, где чувствуется любовь в каждой отдельно сваренной чашке.
Центр гастрономии и культуры Бразилии Cafezinho do Brazil на Покровке
Цены от 150 рублей.
Cafezinho do Brazil переводится как «кофеечек из Бразилии» - так бразильцы любят называть свой утренний кофе. Владельцы этого небольшого аутентичного заведения заявляют: «Наша цель – чтобы каждый бразилец почувствовал себя как дома, а каждый русский – как в Бразилии». В Центре представлены 4 сорта кофе: Хаус Бленд, Желтый Бурбон, Пиберри и Органик, привезенные из Бразилии с высокогорной плантации Рекрейо. Кофейная карта включает 24 вида кофе - от традиционного эспрессо до бразильского капуччино. Особого внимания в Cafezinho do Brazil заслуживают десерты ручной работы: мусс с маракуйей, пудинг на основе сгущенного молока с крем-карамелью и шоколадный торт под названием «сумасшедшая черная женщина». Часто за баром можно увидеть самих владельцев – Арона, Яну и Ольгу, которые встречают гостей и готовят один из лучших кофе в Москве.
«Батон» на Даниловском рынке
Цены от 100 рублей.
Булочная работает на Даниловском чуть больше года, но слава о божественном вкусе ее кофе и хлеба мгновенно разнеслась по всей Москве. Кофе в «Батоне» от московских обжарщиков P’Atrisan Coffee, OWL, Camera Obscura. Забежать за чашечкой безупречного латте и круассаном/рогаликом/эклером/сендвичем и не прихватить фирменную ромовую бабу вам вряд ли удастся.
«Булка» на Покровке и на Б.Грузинской
Цены от 160 рублей.
Пекарня «Булка» - райское место для любителей свежего хлеба, ведь здесь его готовят в собственной печи. Здесь все сделано на совесть, с душой и из натуральных ингредиентов. Но не менее педантично в заведении относятся и к процессу приготовления кофейных напитков. Шеф-бариста «Булки» рассказывает: «В нашей эспрессо смеси мы используем только specialty coffee, который растет на высоте более 1000 метров над уровнем моря. Обжарка довольно светлая для эспрессо. В аромате можно почувствовать сухофрукты, сирень и вишневую косточку. Во вкусе – ноты бергамота, мускатного ореха и чернослива». Если хочется совместить кофе и десерт в одном стакане, закажите «кофе с халвой» или «латте кокос», и вы не будете разочарованы.
«Double B Coffee& Tea»
более 20 адресов по Москве
Цены от 150 рублей.
«Double B Coffee& Tea» – полюбившаяся многим москвичам и гостям города сеть нового формата – монокофейни. Таким образом, авторы проекта заявили о себе как о специалистах в области приготовления напитков на основе кофе и об ответственном подходе к процессу, начиная от выращивания зерен, до обжаривания и обработки, ведь все это влияет на баланс вкуса, его интенсивность и сложность кофейного аромата. Стоит признать, что кофе здесь по-настоящему насыщенный, ароматный, а для сладкоежек в меню имеются такие напитки, как ванильный, цитрусовый и лавандовый раф или латте со вкусом крем-брюле. Кстати, в Double B проводятся каппинги - дегустации различных сортов кофе как для специалистов, так и для широкой публики, так что следите за новостями в социальных сетях!
Текст: Валерия Щелокова
